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Cicale
Molto Formiche
La Locanda delle Cicale è innanzi tutto la realizzazione di un sogno, quello di Cinzia e Mariella, cuoche e amiche da una vita.
Queste due donne attive e generose, dopo aver passato anni e anni a scambiarsi ricette, provare e riscoprire piatti della tradizione
canalese decidono di aprire una locanda che ritrovi e riproponga piatti e prodotti della tradizione popolare della Tuscia, basata su pochi ingredienti, impreziositi dalla millenaria fantasia contadina e tramandati per generazioni.
Una cucina povera ma ricca di ingredienti nobili e genuini, con piatti e prodotti che "vivono" a fondo questa terra accattivante, intelligente e saggia.
Una tradizione da sempre affidata proprio alle mani e al sapere femminile.
Un'arte culinaria che basa la sua forza in ingredienti
semplici e che ha radici saldamente piantate proprio in questa terra ricca
e generosa.
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